2013-01-13から1日間の記事一覧
酸と酸味と果実味について。これが少し面倒。書き足す予定。 常温1週冷凍数日冷蔵数日、計2週ぐらいだと、シトリックの酸味が出てくるのかもな。 としっても、シトリックに近い、そしてブルマンやトラジャに代表されるような所謂「酸味」から香りを抜いたも…
酸と酸味と果実味について。これが少し面倒。書き足す予定。 常温1週冷凍数日冷蔵数日、計2週ぐらいだと、シトリックの酸味が出てくるのかもな。 としっても、シトリックに近い、そしてブルマンやトラジャに代表されるような所謂「酸味」から香りを抜いたも…